Бельгийские вафли Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой

Ингредиенты (примерно на 20 вафель):

1 ч ложка сухих дрожжей 

250 мл теплого молока 

100-150 г сахара 

250-300 г муки 

3 яйца комнатной t

150 г растопленного сливочного масла 

 В миску вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи - перемешиваем. 

 Яйца комнатной t взбиваем с сахаром в пышную, белую массу. 

В миску с молоком и дрожжами, вливаем взбитые яйца с сахаром - перемешиваем. 

Туда же просеиваем муку - перемешиваем до однородной массы без комочков. 

Вливаем растопленное сливочное масло - перемешиваем

Должно получиться тесто консистенции не густой сметаны.

Затягиваем миску пищевой пленкой и даем подняться тесту в теплом месте 30 - 60 минут (время подъема зависит от t в помещении).

 Поднявшееся тесто аккуратно набираем половником (стараясь не разрушить его воздушность) и выпекаем наши толстые вафли в разогретой вафельнице до золотистого цвета. 

 Подаем вафли: со взбитыми сливками , ягодным или шоколадным  сиропом, свежей клубникой , малиной, шариком мороженого... Все ограничивается лишь вашей фантазией! 

 СОВЕТ☝

 Если вы не уверены в качестве своих дрожжей, то сначала приготовьте дрожжевую болтушку: в 50 мл теплого молока (из общей массы) растворите дрожжи и 1 ч ложку сахара.

 Если дрожжи хорошие, то через 15-20 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять дрожжи! 

Влейте поднявшиеся дрожжи в теплое молоко и далее все по рецепту.

Джерело:http://ok.ru/